Spicy Tonkotsu Ramen

Name: Spicy Tonkotsu Ramen
Total time: 135 min
Yield: 2 porsiyon
Cuisine: Turkish
Ingredients: 15 g Aceite de Chile; 4000 g Agua; 20 g azúcar; 30 g cebolleta; 20 g cebolleta; 20 g Dientes de ajo; 300 g fideos ramen; 20 g Gochujang; 2 g Hojas de nori; 1500 g huesos de fémur de cerdo; 120 g Huevos; 50 g jengibre; 30 g Jengibre rojo encurtido; 500 g Manitas de cerdo; 50 g mirin; 40 g Oreja de madera; 500 g Panceta de cerdo; 30 g pasta de miso; 50 g Sake; 100 g Salsa de soja Koikuchi; 40 g Salsa de soja Usukuchi; 10 g semillas de sésamo

⏱️ 135 dk 🍽️ 2 porsiyon

Malzemeler

Malzemeler
15 g Aceite de Chile
4000 g Agua
20 g azúcar
30 g cebolleta
20 g cebolleta
20 g Dientes de ajo
300 g fideos ramen
20 g Gochujang
2 g Hojas de nori
1500 g huesos de fémur de cerdo
120 g Huevos
50 g jengibre
30 g Jengibre rojo encurtido
500 g Manitas de cerdo
50 g mirin
40 g Oreja de madera
500 g Panceta de cerdo
30 g pasta de miso
50 g Sake
100 g Salsa de soja Koikuchi
40 g Salsa de soja Usukuchi
10 g semillas de sésamo

Hazırlanışı

Cocina los huesos de fémur de cerdo y las manitas de cerdo en agua hirviendo durante 5 minutos para limpiarlos.

Escurre los huesos y las manitas, luego colócalos en una olla grande con 4000 g de agua.

Lleva a ebullición, luego reduce el fuego y cocina a fuego lento durante al menos 6 horas, espumando la espuma.

Spicy Tonkotsu Ramen

Malzemeler

Hazırlanışı

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