Spicy Tonkotsu Ramen

Name: Spicy Tonkotsu Ramen
Total time: 135 min
Yield: 2 porsiyon
Cuisine: Turkish
Ingredients: 30 g Benishoga (Kırmızı Zencefil Turşusu); 1500 g domuz kemiği; 500 g Domuz pastırması; 500 g Domuz paça; 20 g Gochujang; 300 g hazır erişte; 100 g Koikuchi soya sosu; 50 g mirin; 30 g miso ezmesi; 2 g Nori yaprağı; 15 g Rayu; 50 g Sake; 20 g Sarımsak karanfil; 4000 g Su; 10 g susam; 30 g taze soğan; 20 g taze soğan; 40 g Usukuchi soya sosu; 40 g Yahudi kulağı mantarı; 120 g Yumurta; 50 g zencefil; 20 g şeker

⏱️ 135 dk 🍽️ 2 porsiyon

Malzemeler

Malzemeler
30 g Benishoga (Kırmızı Zencefil Turşusu)
1500 g domuz kemiği
500 g Domuz pastırması
500 g Domuz paça
20 g Gochujang
300 g hazır erişte
100 g Koikuchi soya sosu
50 g mirin
30 g miso ezmesi
2 g Nori yaprağı
15 g Rayu
50 g Sake
20 g Sarımsak karanfil
4000 g Su
10 g susam
30 g taze soğan
20 g taze soğan
40 g Usukuchi soya sosu
40 g Yahudi kulağı mantarı
120 g Yumurta
50 g zencefil
20 g şeker

Hazırlanışı

Domuz kemiği ve paçayı 2 litre su ile 30 dakika haşlayın, sonra suyu süzün.

Haşlanmış kemik ve paçayı 2 litre taze su ile tencereye alın, kaynatın ve 6 saat kısık ateşte pişirin.

Sarımsak ve zencefili rendeleyin, sonra domuz pastırması ile birlikte tavada kızartın.

Spicy Tonkotsu Ramen

Malzemeler

Hazırlanışı

🤖 Tarifin devamı GustoBot'ta!