Manda Pitha

Erhitze 25 g Ghee in einer Pfanne und röste 200 g Kokosnuss an, bis sie leicht gebräunt ist.

Gib 100 g Jaggery und 500 g Wasser hinzu und koche, bis sich der Jaggery aufgelöst hat.

Füge 250 g Reismehl, 3 g Salz, 2 g Kardamom und 1 g Pfefferpulver hinzu und rühre, bis ein Teig entsteht.