Yukgaejang

Cuocere a fuoco lento 500 g di punta di petto di manzo in 2000 g di acqua per 1 ora.

Sfilacciare la punta di petto di manzo cotta e metterla da parte.

In una ciotola, mescolare 50 g di gosari, 200 g di ravanello coreano, 200 g di germogli di fagioli mungo, 30 g di gambi di taro, 200 g di cipolla, 40 g di gochugaru, 15 g di doenjang, 20 g di gochujang, 40 g di salsa di soia, 20 g di olio di sesamo e 50 g di aglio.