Pescado en Chilayo

Name: Pescado en Chilayo
Total time: 55 min
Yield: 4 porsiyon
Cuisine: Turkish
Ingredients: 700 g caldo de pescado; 150 g cebolla; 30 g Chile ancho; 5 g chile de árbol; 50 g Chile guajillo; 2 g comino; 20 g Dientes de ajo; 10 g Epazote; 600 g filetes de pargo; 30 g Harina de maíz nixtamalizado; 40 g Manteca de cerdo; 2 g Orégano mexicano; 5 g sal

⏱️ 55 dk 🔥 385 kcal 🍽️ 4 porsiyon

Malzemeler

Malzemeler
700 g caldo de pescado
150 g cebolla
30 g Chile ancho
5 g chile de árbol
50 g Chile guajillo
2 g comino
20 g Dientes de ajo
10 g Epazote
600 g filetes de pargo
30 g Harina de maíz nixtamalizado
40 g Manteca de cerdo
2 g Orégano mexicano
5 g sal

Hazırlanışı

Remove stems and seeds from the Guajillo chiles, Ancho chiles, and Chile de árbol.

Lightly toast the Guajillo chiles, Ancho chiles, and Chile de árbol in a dry comal or skillet over medium heat for 1-2 minutes until fragrant, being careful not to burn them.

Place the toasted Guajillo chiles, Ancho chiles, and Chile de árbol in a bowl and cover with hot water. Let them rehydrate for 20 minutes until softened.

Pescado en Chilayo

Malzemeler

Hazırlanışı

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