Name: Gâteau Chocolat-Menthe (Chocolate-Mint Cake)
Yield: 1 porsiyon
Cuisine: Turkish
Ingredients: 50 ml agua; 2 yemek kaşığı azúcar glas; 58 g azúcar glas; 50 g azúcar granulada; 1 bardak azúcar moreno claro; 30 g cacao en polvo sin azúcar; 280 g chocolate negro (66% cacao); 2 claras de huevo grandes, batidas; 2 çay kaşığı crema de menta; 5 ml Extracto de chocolate; 30 g harina para pasteles; 20 g hojas de menta muy frescas; 6 huevos grandes, separados, a temperatura ambiente; 30 g maicena; 6 yemek kaşığı mantequilla sin sal; 2 bardak Nata para montar; 3 g Sal marina fina

Malzemeler

Malzemeler
50 ml agua
2 yemek kaşığı azúcar glas
58 g azúcar glas
50 g azúcar granulada
1 bardak azúcar moreno claro
30 g cacao en polvo sin azúcar
280 g chocolate negro (66% cacao)
2 claras de huevo grandes, batidas
2 çay kaşığı crema de menta
5 ml Extracto de chocolate
30 g harina para pasteles
20 g hojas de menta muy frescas
6 huevos grandes, separados, a temperatura ambiente
30 g maicena
6 yemek kaşığı mantequilla sin sal
2 bardak Nata para montar
3 g Sal marina fina

Hazırlanışı

Derrite 280 g de chocolate negro y 82 g de mantequilla al baño maría.

Bate 300 g de yemas de huevo con 170 g de azúcar moreno hasta que estén pálidas y espesas.

Incorpora la mezcla de chocolate derretido a las yemas batidas.

Gâteau Chocolat-Menthe (Chocolate-Mint Cake)

Malzemeler

Hazırlanışı

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