Name: Gâteau Chocolat-Menthe (Chocolate-Mint Cake)
Yield: 1 porsiyon
Cuisine: Turkish
Ingredients: 2 çay kaşığı Crème de Menthe; 280 g dunkle Schokolade (66% Kakao); 3 g Feines Meersalz; 2 geschlagene große Eiweiß; 6 große Eier, getrennt, bei Raumtemperatur; 1 bardak hellbrauner Zucker; 50 g kristallzucker; 30 g kuchenmehl; 30 g Maisstärke; 2 yemek kaşığı Puderzucker; 58 g puderzucker; 2 bardak Sahne; 5 ml Schokoladenextrakt; 20 g sehr frische Minzblätter; 6 yemek kaşığı ungesalzene Butter; 30 g ungesüßtes Kakaopulver; 50 ml wasser

Malzemeler

Malzemeler
2 çay kaşığı Crème de Menthe
280 g dunkle Schokolade (66% Kakao)
3 g Feines Meersalz
2 geschlagene große Eiweiß
6 große Eier, getrennt, bei Raumtemperatur
1 bardak hellbrauner Zucker
50 g kristallzucker
30 g kuchenmehl
30 g Maisstärke
2 yemek kaşığı Puderzucker
58 g puderzucker
2 bardak Sahne
5 ml Schokoladenextrakt
20 g sehr frische Minzblätter
6 yemek kaşığı ungesalzene Butter
30 g ungesüßtes Kakaopulver
50 ml wasser

Hazırlanışı

Schmelzen Sie 280 g dunkle Schokolade und 82 g Butter über einem Wasserbad.

Schlagen Sie 300 g Eigelb mit 170 g hellbraunem Zucker schaumig.

Mischen Sie die geschmolzene Schokolade vorsichtig unter die Eigelbmasse.

Gâteau Chocolat-Menthe (Chocolate-Mint Cake)

Malzemeler

Hazırlanışı

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