Füme domuz pastırması ve elmanın karamelize notalarıyla dengelenmiş, geleneksel yöntemlerle hazırlanan klasik bir Fransız usulü lahana yemeği.
Kırmızı lahanayı pişirirken asidik bir ortam oluşturmak, rengin canlı kalmasını ve dokunun yumuşamasını sağlar. Füme domuz pastırmasını tencereye ilk ekleyerek yağını tamamen salmasını bekleyin, bu sayede baz lezzet derinleşecektir.
Malzemeler
- 300 g appel
- 30 g boter
- 100 g gerookte spekblokjes
- 200 g kippenbouillon
- 1000 g kool
- 1 g kruidnagel
- 1 g laurierblad
- 50 g sjalot
- 20 g suiker
- 2 g tijm
- 50 g Wijnazijn
- 5 g zout
- 2 g zwarte peper
Hazırlanışı
1Smelt 30 g boter in een grote pan en fruit de gesnipperde sjalot tot deze glazig is.
2Bak de 100 g gerookte spekblokjes mee tot ze lichtbruin en krokant zijn.
3Voeg de 1000 g gesneden rode kool toe en bak deze kort mee op middelhoog vuur.
🤖 Tarifin devamı GustoBot'ta!
Sesli anlatım, porsiyon ayarı ve daha fazlası
Uygulamada Aç
