Füme domuz pastırması ve elmanın karamelize notalarıyla dengelenmiş, geleneksel yöntemlerle hazırlanan klasik bir Fransız usulü lahana yemeği.
Kırmızı lahanayı pişirirken asidik bir ortam oluşturmak, rengin canlı kalmasını ve dokunun yumuşamasını sağlar. Füme domuz pastırmasını tencereye ilk ekleyerek yağını tamamen salmasını bekleyin, bu sayede baz lezzet derinleşecektir.
Malzemeler
- 20 g azúcar
- 200 g caldo de pollo
- 50 g chalota
- 1 g clavos
- 1 g laurel
- 30 g mantequilla
- 300 g manzana
- 2 g pimienta negra
- 1000 g repollo
- 5 g sal
- 100 g tocino ahumado
- 2 g tomillo
- 50 g Vinagre de vino
Hazırlanışı
1Dore 100 g de tocino ahumado en una olla grande hasta que suelte su grasa.
2Añada 50 g de chalota picada y sofría a fuego lento hasta que esté transparente.
3Incorpore 1000 g de repollo cortado en tiras, 300 g de manzana troceada, 2 g de tomillo, 1 g de laurel y 1 g de clavos.
🤖 Tarifin devamı GustoBot'ta!
Sesli anlatım, porsiyon ayarı ve daha fazlası
Uygulamada Aç
