Füme domuz pastırması ve elmanın karamelize notalarıyla dengelenmiş, geleneksel yöntemlerle hazırlanan klasik bir Fransız usulü lahana yemeği.
Kırmızı lahanayı pişirirken asidik bir ortam oluşturmak, rengin canlı kalmasını ve dokunun yumuşamasını sağlar. Füme domuz pastırmasını tencereye ilk ekleyerek yağını tamamen salmasını bekleyin, bu sayede baz lezzet derinleşecektir.
Malzemeler
- 50 g arpacık soğan
- 1 g defne yaprağı
- 300 g elma
- 100 g füme domuz pastırması
- 2 g karabiber
- 1 g karanfil
- 2 g kekik
- 1000 g lahana
- 200 g tavuk suyu
- 30 g tereyağı
- 5 g tuz
- 50 g Şarap sirkesi
- 20 g şeker
Hazırlanışı
1100 g füme domuz pastırmasını ve 50 g arpacık soğanı ince doğrayıp 30 g tereyağında renk alana kadar soteleyin.
21000 g ince kıyılmış lahanayı tencereye ekleyip hacmi küçülene kadar sotelemeye devam edin.
3300 g küp doğranmış elmayı, 20 g şekeri, 50 g şarap sirkesini ve 200 g tavuk suyunu tencereye ilave edin.
🤖 Tarifin devamı GustoBot'ta!
Sesli anlatım, porsiyon ayarı ve daha fazlası
Uygulamada Aç
