Deep-Fried Egg Puff Waffle (Gai Daan Jai)

Schlagen Sie 120 g Eier mit 100 g feinem Zucker in einer Schüssel schaumig, bis die Masse hell und dickflüssig ist.

Rühren Sie 120 g Kondensmilch, 5 g Vanilleextrakt, 100 g Wasser und 30 g Pflanzenöl unter die Eimischung.

Sieben Sie 140 g normales Mehl, 30 g Tapiokastärke und 10 g Backpulver in die flüssigen Zutaten.