Dongbei Iron Pot Braised Catfish with Cornbread

Karıştırma kabında 200 g mısır unu, 50 g buğday unu, 5 g kabartma tozu ve 150 g suyu pürüzsüz bir hamur olana kadar yoğurun.

1000 g yayın balığını 50 g Shaoxing şarabı ve 3 g tuz ile harmanlayıp 15 dakika dinlendirerek marine edin.

50 g bitkisel yağı kızdırın, 30 g zencefil, 20 g sarımsak, 50 g taze soğan, 3 g Sichuan biberi ve 5 g yıldız anasonu ekleyip kokusu çıkana kadar kavurun.