Kokum Saar

25 gram Garcinia gummi-gutta'yı 250 gram sıcak suda 30 dakika bekletip özünü çıkarın ve suyunu süzün.

Kalan 500 gram suyu, 20 gram jaggery, 5 gram tuz ve hazırlanan Garcinia özü ile bir tencerede kaynatın.

Küçük bir tavada 10 gram ghee'yi ısıtın, 2 gram hardal tohumu, 2 gram kimyon tohumu ve 5 gram defne yaprağını ekleyip soteleyin.