Jeanbonhomme

Vermischen Sie 500 g Brotmehl, 20 g Bäckerhefe, 80 g Zucker, 10 g Salz und 5 g Orangenschale in einer großen Schüssel.

Geben Sie 180 g Eier und 150 g Milch hinzu und kneten Sie den Teig, bis er geschmeidig ist.

Arbeiten Sie 150 g weiche Butter nach und nach in den Teig ein, bis sie vollständig aufgenommen ist.