Jeanbonhomme

Karıştırma kabında 500 g güçlü ekmek ununu, 80 g şekeri, 10 g tuzu ve 20 g aktif mayayı birleştirin.

150 g sütü ve 180 g yumurtayı ekleyerek hamuru pürüzsüz bir kıvam alana kadar yoğurun.

150 g yumuşatılmış tereyağını ve 5 g portakal kabuğu rendesini hamura yedirerek elastik bir yapı elde edin.