Onomichi Ramen

Name: Onomichi Ramen
Total time: 300 min
Yield: 4 porsiyon
Cuisine: Turkish
Ingredients: 500 g Domuz pastırması; 600 g hazır erişte; 80 g Kamaboko; 200 g Koikuchi soya sosu; 10 g Kombu yosunu; 100 g Menma (Bambu filizi turşusu); 100 g mirin; 50 g Niboshi (kurutulmuş küçük balık); 100 g Sake; 4000 g Su; 1000 g Tavuk kemiği; 150 g tavuk sırt yağı; 30 g taze soğan (beyaz kısımları); 50 g taze soğan yeşil kısımları; 15 g tuz; 20 g zencefil; 30 g şeker

⏱️ 300 dk 🔥 2163 kcal 🍽️ 4 porsiyon

Malzemeler

Malzemeler
500 g Domuz pastırması
600 g hazır erişte
80 g Kamaboko
200 g Koikuchi soya sosu
10 g Kombu yosunu
100 g Menma (Bambu filizi turşusu)
100 g mirin
50 g Niboshi (kurutulmuş küçük balık)
100 g Sake
4000 g Su
1000 g Tavuk kemiği
150 g tavuk sırt yağı
30 g taze soğan (beyaz kısımları)
50 g taze soğan yeşil kısımları
15 g tuz
20 g zencefil
30 g şeker

Hazırlanışı

Tavuk kemiği, domuz pastırması, tavuk sırt yağı, zencefil ve niboshi'yi 4000 g su ile büyük bir tencereye koyun.

Kombu yosununu soğuk suda bekletin ve kaynama noktasına gelmeden hemen önce çıkarın.

Sake, mirin ve şekeri ekleyip karıştırın.

Onomichi Ramen

Malzemeler

Hazırlanışı

🤖 Tarifin devamı GustoBot'ta!