Panisses

Mezcle 250 g de harina de garbanzos con 600 g de agua, 5 g de sal y 1 g de pimiento en una cacerola.

Cocine la mezcla a fuego medio, removiendo constantemente con una espátula hasta obtener una masa espesa y homogénea.

Extienda la masa sobre una bandeja aceitada con 20 g de aceite de oliva hasta alcanzar un grosor de 2 centímetros.