Alur Chop

Lessare 500 g di patate, poi pelarle e schiacciarle grossolanamente.

In una ciotola, mescolare le patate schiacciate con 100 g di farina di ceci, 10 g di peperoncino fresco tritato, 3 g di peperoncino in polvere, 20 g di coriandolo fresco tritato, 10 g di sale, 5 g di coriandolo in polvere, 3 g di semi di cumino, 15 g di pasta di zenzero e aglio, 2 g di Garam Masala e 3 g di curcuma in polvere.

Aggiungere 100 g di cipolla tritata finemente e 50 g di arachidi tritate grossolanamente al composto di patate e mescolare bene.