Wantanmen

Name: Wantanmen
Total time: 75 min
Yield: 2 porsiyon
Cuisine: Turkish
Ingredients: 1000 g Acqua; 500 g brodo di pollo; 30 g cipollotto; 100 g Fogli di wonton; 10 g funghi shiitake; 100 g gamberetti; 15 g Katsuobushi (fiocchi di bonito essiccato); 5 g Kombu; 200 g maiale; 100 g Maiale Chashu; 50 g Menma (Germogli di bambù conditi); 20 g mirin; 280 g noodles ramen; 2 g Nori; 5 g olio di sesamo; 1 g pepe nero; 30 g Sake; 3 g sale; 40 g Salsa di soia Usukuchi; 100 g spinaci; 10 g zenzero

⏱️ 75 dk 🔥 1305 kcal 🍽️ 2 porsiyon

Malzemeler

Malzemeler
1000 g Acqua
500 g brodo di pollo
30 g cipollotto
100 g Fogli di wonton
10 g funghi shiitake
100 g gamberetti
15 g Katsuobushi (fiocchi di bonito essiccato)
5 g Kombu
200 g maiale
100 g Maiale Chashu
50 g Menma (Germogli di bambù conditi)
20 g mirin
280 g noodles ramen
2 g Nori
5 g olio di sesamo
1 g pepe nero
30 g Sake
3 g sale
40 g Salsa di soia Usukuchi
100 g spinaci
10 g zenzero

Hazırlanışı

Scaldare 500 g di brodo di pollo con 5 g di kombu a fuoco basso, rimuovere il kombu prima del bollore.

Aggiungere 15 g di Katsuobushi al brodo caldo, lasciare in infusione per 5 minuti, poi filtrare.

In una pentola, unire il brodo filtrato, 10 g di zenzero grattugiato, 20 g di mirin, 30 g di Sake e 40 g di Salsa di soia Usukuchi.

Wantanmen

Malzemeler

Hazırlanışı

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