Wantanmen

Name: Wantanmen
Total time: 75 min
Yield: 2 porsiyon
Cuisine: Turkish
Ingredients: 5 g aceite de sésamo; 1000 g Agua; 500 g caldo de pollo; 100 g camarones; 30 g cebolleta; 200 g cerdo; 100 g Cerdo Chashu; 10 g champiñones shiitake; 100 g espinaca; 280 g fideos ramen; 100 g Hojas de wonton; 10 g jengibre; 15 g Katsuobushi (copos de bonito seco); 5 g Kombu; 50 g Menma (Brotes de bambú sazonados); 20 g mirin; 2 g Nori; 1 g pimienta negra; 30 g Sake; 3 g sal; 40 g Salsa de soja Usukuchi

⏱️ 75 dk 🔥 1305 kcal 🍽️ 2 porsiyon

Malzemeler

Malzemeler
5 g aceite de sésamo
1000 g Agua
500 g caldo de pollo
100 g camarones
30 g cebolleta
200 g cerdo
100 g Cerdo Chashu
10 g champiñones shiitake
100 g espinaca
280 g fideos ramen
100 g Hojas de wonton
10 g jengibre
15 g Katsuobushi (copos de bonito seco)
5 g Kombu
50 g Menma (Brotes de bambú sazonados)
20 g mirin
2 g Nori
1 g pimienta negra
30 g Sake
3 g sal
40 g Salsa de soja Usukuchi

Hazırlanışı

En 1000g de agua fría, remoja 5g de kombu y calienta lentamente; retíralo justo antes de que hierva.

Añade 15g de katsuobushi, hierve brevemente y cuela. Incorpora 500g de caldo de pollo, 10g de champiñones shiitake, 30g de sake, 20g de mirin y 40g de salsa de soja Usukuchi.

Mezcla 200g de cerdo picado, 100g de camarones picados, 10g de jengibre rallado, parte de la cebolleta, 1g de pimiento, 3g de sal y 5g de aceite de sésamo.

Wantanmen

Malzemeler

Hazırlanışı

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