Chongqing Nine-Grid Hotpot

Name: Chongqing Nine-Grid Hotpot
Total time: 90 min
Yield: 4 porsiyon
Cuisine: Turkish
Ingredients: 200 g Bok choy; 300 g Dana eti; 200 g Dana işkembe; 2 g defne yaprağı; 100 g Doubanjiang; 200 g enoki mantarı; 40 g İstiridye sosu; 50 g kırmızı biber; 20 g nöbet şekeri; 200 g patates dilimleri; 50 g sarımsak; 50 g sarımsak; 50 g Shaoxing şarabı; 30 g Sichuan biberi; 200 g sığır yağı; 100 g susam yağı; 5 g Tarçın çubuğu; 2000 g tavuk suyu; 30 g taze soğan; 300 g Tofu; 10 g tuz; 10 g Yıldız Anason; 50 g zencefil; 150 g ördek bağırsağı; 200 g öğle yemeği eti

⏱️ 90 dk 🔥 1536 kcal 🍽️ 4 porsiyon

Malzemeler

Malzemeler
200 g Bok choy
300 g Dana eti
200 g Dana işkembe
2 g defne yaprağı
100 g Doubanjiang
200 g enoki mantarı
40 g İstiridye sosu
50 g kırmızı biber
20 g nöbet şekeri
200 g patates dilimleri
50 g sarımsak
50 g sarımsak
50 g Shaoxing şarabı
30 g Sichuan biberi
200 g sığır yağı
100 g susam yağı
5 g Tarçın çubuğu
2000 g tavuk suyu
30 g taze soğan
300 g Tofu
10 g tuz
10 g Yıldız Anason
50 g zencefil
150 g ördek bağırsağı
200 g öğle yemeği eti

Hazırlanışı

Dana eti dilimlerini Shaoxing şarabı ile harmanlayıp kısa süre dinlendirerek kadifemsi bir doku elde edin.

Sığır yağını tencerede eritin, zencefil, sarımsak, Sichuan biberi, yıldız anason, tarçın ve defne yaprağını ekleyip kokusu çıkana kadar 15 saniye kavurun.

Doubanjiang, kırmızı biber ve nöbet şekerini ekleyip aromalar birbirine geçene kadar kısık ateşte pişirin.

Chongqing Nine-Grid Hotpot

Malzemeler

Hazırlanışı

🤖 Tarifin devamı GustoBot'ta!