Chongqing Nine-Grid Hotpot

Name: Chongqing Nine-Grid Hotpot
Total time: 90 min
Yield: 4 porsiyon
Cuisine: Turkish
Ingredients: 50 g aglio; 50 g aglio; 2 g alloro; 10 g Anice stellato; 200 g Bok choy; 2000 g brodo di pollo; 200 g carne in scatola; 30 g cipollotto; 100 g Doubanjiang; 200 g fette di patate; 200 g funghi enoki; 150 g intestino di anatra; 300 g Manzo; 100 g olio di sesamo; 30 g Pepe di Sichuan; 50 g peperoncino; 10 g sale; 40 g Salsa di ostriche; 200 g sego di manzo; 5 g Stecca di cannella; 300 g Tofu; 200 g Trippa di manzo; 50 g Vino Shaoxing; 50 g zenzero; 20 g zucchero di canna in cristalli

⏱️ 90 dk 🔥 1536 kcal 🍽️ 4 porsiyon

Malzemeler

Malzemeler
50 g aglio
50 g aglio
2 g alloro
10 g Anice stellato
200 g Bok choy
2000 g brodo di pollo
200 g carne in scatola
30 g cipollotto
100 g Doubanjiang
200 g fette di patate
200 g funghi enoki
150 g intestino di anatra
300 g Manzo
100 g olio di sesamo
30 g Pepe di Sichuan
50 g peperoncino
10 g sale
40 g Salsa di ostriche
200 g sego di manzo
5 g Stecca di cannella
300 g Tofu
200 g Trippa di manzo
50 g Vino Shaoxing
50 g zenzero
20 g zucchero di canna in cristalli

Hazırlanışı

Marinate 300g of beef with 50g of Shaoxing wine to velvet the meat for a tender texture.

Flash-fry 50g of ginger, 50g of garlic, and 30g of scallion in 100g of sesame oil until fragrant.

Add 200g of beef tallow, 100g of Doubanjiang, 30g of Sichuan pepper, 50g of chili, 5g of cinnamon, 10g of star anise, and 2g of bay leaf.

Chongqing Nine-Grid Hotpot

Malzemeler

Hazırlanışı

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