Chongqing Nine-Grid Hotpot

Name: Chongqing Nine-Grid Hotpot
Total time: 90 min
Yield: 4 porsiyon
Cuisine: Turkish
Ingredients: 100 g aceite de sésamo; 50 g ajo; 50 g ajo; 10 g Anís estrellado; 20 g azúcar de roca; 200 g Bok choy; 2000 g caldo de pollo; 5 g Canela en rama; 200 g carne de almuerzo; 300 g Carne de res; 30 g cebolleta; 50 g chile; 100 g Doubanjiang; 150 g intestino de pato; 50 g jengibre; 2 g laurel; 30 g Pimienta de Sichuan; 200 g rodajas de patata; 10 g sal; 40 g Salsa de ostra; 200 g sebo de res; 200 g setas enoki; 300 g Tofu; 200 g Tripas de res; 50 g Vino Shaoxing

⏱️ 90 dk 🔥 1536 kcal 🍽️ 4 porsiyon

Malzemeler

Malzemeler
100 g aceite de sésamo
50 g ajo
50 g ajo
10 g Anís estrellado
20 g azúcar de roca
200 g Bok choy
2000 g caldo de pollo
5 g Canela en rama
200 g carne de almuerzo
300 g Carne de res
30 g cebolleta
50 g chile
100 g Doubanjiang
150 g intestino de pato
50 g jengibre
2 g laurel
30 g Pimienta de Sichuan
200 g rodajas de patata
10 g sal
40 g Salsa de ostra
200 g sebo de res
200 g setas enoki
300 g Tofu
200 g Tripas de res
50 g Vino Shaoxing

Hazırlanışı

Marinar los 300 g de carne de res con 50 g de vino Shaoxing para preparar la textura.

Calentar 200 g de sebo de res y sofreír 50 g de jengibre, 50 g de ajo, 30 g de cebolleta, 30 g de pimienta de Sichuan, 50 g de chile, 5 g de canela, 10 g de anís estrellado y 2 g de laurel.

Añadir 100 g de Doubanjiang, 40 g de salsa de ostra, 20 g de azúcar de roca y 10 g de sal a la base aromática.

Chongqing Nine-Grid Hotpot

Malzemeler

Hazırlanışı

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