Name: Poulet à l'Estragon
Yield: 6 porsiyon
Cuisine: Turkish
Ingredients: 1 adet bay leaf; 30 g bunch tarragon; 30 g bunch tarragon, leaves chopped; 1 yemek kaşığı butter; 2 yemek kaşığı butter; 2 ml Chicken stock; 2 bardak chicken stock; 2500 g Farm-raised chicken (cut into pieces); 3 yemek kaşığı flour; 2 g freshly ground white pepper; 1 çay kaşığı minced shallot; 2 yemek kaşığı Olive Oil; 10 ounce pearl onions; 1 g salt; 1 çay kaşığı salt; salt; 4 Shallot; 15 g small tomatoes; 2 çay kaşığı sprigs thyme; 10 g tarragon; 0.5 bardak Tarragon vinegar; 2 yemek kaşığı tomato paste; 1 pound yellow wax beans, trimmed

Malzemeler

Malzemeler
1 adet bay leaf
30 g bunch tarragon
30 g bunch tarragon, leaves chopped
1 yemek kaşığı butter
2 yemek kaşığı butter
2 ml Chicken stock
2 bardak chicken stock
2500 g Farm-raised chicken (cut into pieces)
3 yemek kaşığı flour
2 g freshly ground white pepper
1 çay kaşığı minced shallot
2 yemek kaşığı Olive Oil
10 ounce pearl onions
1 g salt
1 çay kaşığı salt
salt
4 Shallot
15 g small tomatoes
2 çay kaşığı sprigs thyme
10 g tarragon
0.5 bardak Tarragon vinegar
2 yemek kaşığı tomato paste
1 pound yellow wax beans, trimmed

Hazırlanışı

Melt 14g butter with 28g olive oil in a large pot over medium heat.

Add 200g shallots, 284g pearl onions, and 10g thyme sprigs; sweat until softened, about 10 minutes.

Add 500g chicken pieces and brown on all sides.

Poulet à l'Estragon

Malzemeler

Hazırlanışı

🤖 Tarifin devamı GustoBot'ta!