Saba Shioyaki Breakfast Style

Name: Saba Shioyaki Breakfast Style
Total time: 50 min
Yield: 2 porsiyon
Cuisine: Turkish
Ingredients: 5 g aceite vegetal; 400 g agua para arroz; 600 g agua para dashi; 360 g arroz de grano corto; 5 g azúcar; 300 g filete de caballa; 100 g huevo; 5 g Katsuobushi (copos de bonito seco); 10 g Kombu; 15 g mirin; 30 g Miso; 10 g negi; 2 g Nori; 100 g Rábano daikon; 15 g Sake; 5 g sal; 10 g salsa de soja; 100 g tofu sedoso; 3 g wakame

⏱️ 50 dk 🔥 1148 kcal 🍽️ 2 porsiyon

Malzemeler

Malzemeler
5 g aceite vegetal
400 g agua para arroz
600 g agua para dashi
360 g arroz de grano corto
5 g azúcar
300 g filete de caballa
100 g huevo
5 g Katsuobushi (copos de bonito seco)
10 g Kombu
15 g mirin
30 g Miso
10 g negi
2 g Nori
100 g Rábano daikon
15 g Sake
5 g sal
10 g salsa de soja
100 g tofu sedoso
3 g wakame

Hazırlanışı

Remoje 10 g de kombu en 600 g de agua fría y caliente lentamente hasta 80°C antes de retirar el alga.

Añada 5 g de katsuobushi al caldo, deje reposar y cuele para obtener un dashi limpio.

Cocine 360 g de arroz con 400 g de agua hasta que esté tierno y esponjoso.

Saba Shioyaki Breakfast Style

Malzemeler

Hazırlanışı

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