Hazırlanışı
1Frulla 100 g di cipolla, 150 g di pera asiatica, 30 g di aglio e 10 g di zenzero fino a ottenere una purea liscia.
2Unisci 100 g di salsa di soia, 50 g di zucchero, 30 g di mirin, 20 g di olio di sesamo e 50 g di acqua alla purea.
3Immergi 1000 g di costine di maiale nella marinata e lascia riposare in frigorifero per almeno 4 ore.