Indori Poha

Enjuaga 250 g de poha con agua y escúrrelo bien.

Calienta 30 g de ghee en una sartén y sofríe 3 g de semillas de mostaza, 2 g de semillas de comino, 1 g de asafétida y 2 g de hojas de curry hasta que chisporroteen.

Añade 80 g de cebolla picada y 100 g de patata en cubitos, y cocina hasta que las patatas estén tiernas.