Japon sokak lezzetlerinin en sevilenlerinden olan bu tarif, taze lahana ve dashi suyunun derinliğini bir araya getiriyor. Katsuobushi'nin sıcakla olan dansı, yemeğinize imza niteliğinde bir aroma katacaktır.
Kansai usulü bu özel okonomiyaki, lahana ve nagaimo'nun o eşsiz uyumuyla gerçek bir umami şölenidir. Lahana karışımını tavaya yayarken asla bastırma, böylece içindeki hava korunur ve pofuduk bir doku elde edersin evladım.
Malzemeler
- 2 g Aonori
- 15 g Beni Shoga (Zenzero rosso sottaceto)
- 150 g brodo dashi
- 300 g cavolo
- 20 g cipollotti
- 100 g Farina per okonomiyaki
- 3 g Katsuobushi (fiocchi di bonito essiccato)
- 30 g Maionese giapponese
- 50 g Nagaimo
- 10 g olio vegetale
- 100 g Pancetta di maiale
- 50 g Salsa Okonomiyaki
- 20 g Scarti di tempura
- 100 g Uova
Hazırlanışı
1Grattugiare 50 g di nagaimo e mescolarlo con 150 g di brodo dashi e 100 g di uova.
2Aggiungere 100 g di farina per okonomiyaki e mescolare fino ad ottenere una pastella liscia.
3Incorporare 300 g di cavolo tritato, 20 g di cipollotti affettati e 20 g di scarti di tempura nella pastella.
🤖 Tarifin devamı GustoBot'ta!
Sesli anlatım, porsiyon ayarı ve daha fazlası
Uygulamada Aç
