Japon sokak lezzetlerinin en sevilenlerinden olan bu tarif, taze lahana ve dashi suyunun derinliğini bir araya getiriyor. Katsuobushi'nin sıcakla olan dansı, yemeğinize imza niteliğinde bir aroma katacaktır.
Kansai usulü bu özel okonomiyaki, lahana ve nagaimo'nun o eşsiz uyumuyla gerçek bir umami şölenidir. Lahana karışımını tavaya yayarken asla bastırma, böylece içindeki hava korunur ve pofuduk bir doku elde edersin evladım.
Malzemeler
- 2 g Aonori
- 15 g Beni Shoga (Eingelegter roter Ingwer)
- 150 g dashi brühe
- 100 g Eier
- 20 g Frühlingszwiebeln
- 30 g Japanische Mayonnaise
- 3 g Katsuobushi (getrocknete Bonitoflocken)
- 300 g kohl
- 50 g Nagaimo
- 100 g Okonomiyaki-Mehl
- 50 g Okonomiyaki-Sauce
- 10 g Pflanzenöl
- 100 g Schweinebauch
- 20 g Tempura-Flocken
Hazırlanışı
1Reiben Sie den Nagaimo und mischen Sie ihn mit 100 g Dashi-Brühe und 100 g Okonomiyaki-Mehl zu einem glatten Teig.
2Schneiden Sie den Kohl und die Frühlingszwiebeln fein und geben Sie sie zum Teig.
3Schlagen Sie 100 g Eier auf und mischen Sie sie vorsichtig unter den Teig.
🤖 Tarifin devamı GustoBot'ta!
Sesli anlatım, porsiyon ayarı ve daha fazlası
Uygulamada Aç
