Japon sokak lezzetlerinin en sevilenlerinden olan bu tarif, taze lahana ve dashi suyunun derinliğini bir araya getiriyor. Katsuobushi'nin sıcakla olan dansı, yemeğinize imza niteliğinde bir aroma katacaktır.
Kansai usulü bu özel okonomiyaki, lahana ve nagaimo'nun o eşsiz uyumuyla gerçek bir umami şölenidir. Lahana karışımını tavaya yayarken asla bastırma, böylece içindeki hava korunur ve pofuduk bir doku elde edersin evladım.
Malzemeler
- 2 g Aonori
- 15 g Beni Shoga (Kırmızı Zencefil Turşusu)
- 10 g bitkisel yağ
- 150 g dashi suyu
- 100 g Domuz pastırması
- 30 g Japon mayonezi
- 3 g Katsuobushi (kurutulmuş palamut gevreği)
- 300 g lahana
- 50 g Nagaimo
- 50 g Okonomiyaki sosu
- 100 g Okonomiyaki unu
- 20 g taze soğan
- 20 g Tenkasu
- 100 g Yumurta
Hazırlanışı
1Rendelenmiş nagaimo, dashi suyu, yumurta ve okonomiyaki ununu bir kapta karıştırın.
2Doğranmış lahanayı ve taze soğanı karışıma ekleyip iyice harmanlayın.
3Yapışmaz bir tavada 10 g bitkisel yağı orta ateşte ısıtın.
🤖 Tarifin devamı GustoBot'ta!
Sesli anlatım, porsiyon ayarı ve daha fazlası
Uygulamada Aç
