Juksun jangajji

Escurrir bien 500 g de brotes de bambú y cortarlos en trozos de 5 cm.

Picar finamente 30 g de dientes de ajo, 10 g de chile y 15 g de jengibre.

Combinar 200 g de salsa de soja, 80 g de azúcar, 100 g de vinagre y 200 g de agua en una cacerola.