Aji no Himono

Lösen Sie 30 g Salz in 1000 g Wasser auf, um eine Salzlake für den Fisch vorzubereiten.

Legen Sie die 400 g Bastardmakrele für etwa 30 bis 60 Minuten in die vorbereitete Salzlake ein.

Nehmen Sie den Fisch aus der Lake und tupfen Sie ihn mit Küchenpapier gründlich trocken.