Wakame Gohan

Was 300 g kortkorrelige rijst grondig onder koud stromend water tot het water helder is.

Meng de rijst in een pan met 10 g sake, 10 g mirin, 30 g dashi en 2 g zout.

Breng de rijst aan de kook, zet het vuur laag en laat deze 15 minuten afgedekt stomen.