Shirakawa Ramen

Name: Shirakawa Ramen
Total time: 570 min
Yield: 4 porsiyon
Cuisine: Turkish
Ingredients: 500 g Domuz pastırması; 500 g Domuz paça; 300 g güçlü ekmek unu; 80 g ıspanak; 4 g kansui; 20 g Katsuobushi (kurutulmuş palamut gevreği); 10 g Kombu yosunu; 100 g Menma (Bambu filizi turşusu); 80 g mirin; 50 g Narutomaki; 20 g nişasta; 6 g Nori; 80 g Sake; 10 g shiitake mantarı; 200 g soya sosu; 7520 g Su; 1000 g Tavuk İskeleti; 110 g taze soğan; 3 g tuz; 50 g zencefil

⏱️ 570 dk 🔥 1882 kcal 🍽️ 4 porsiyon

Malzemeler

Malzemeler
500 g Domuz pastırması
500 g Domuz paça
300 g güçlü ekmek unu
80 g ıspanak
4 g kansui
20 g Katsuobushi (kurutulmuş palamut gevreği)
10 g Kombu yosunu
100 g Menma (Bambu filizi turşusu)
80 g mirin
50 g Narutomaki
20 g nişasta
6 g Nori
80 g Sake
10 g shiitake mantarı
200 g soya sosu
7520 g Su
1000 g Tavuk İskeleti
110 g taze soğan
3 g tuz
50 g zencefil

Hazırlanışı

Kombu yosununu soğuk suya koyun ve yavaşça ısıtın

Tavuk İskeleti ve Domuz paçasını 4 litre suya koyun ve 4 saat pişirin

Ispanak ve menmayı ayrı ayrı blanşlayın ve durulayın

Shirakawa Ramen

Malzemeler

Hazırlanışı

🤖 Tarifin devamı GustoBot'ta!