Shirakawa Ramen

Name: Shirakawa Ramen
Total time: 570 min
Yield: 4 porsiyon
Cuisine: Turkish
Ingredients: 110 g bosui; 50 g gember; 4 g kansui; 1000 g Karkas van Kip; 20 g Katsuobushi (gedroogde bonito vlokken); 10 g Kombu; 20 g maïzena; 100 g Menma (Gekruide bamboescheuten); 80 g mirin; 50 g Narutomaki; 6 g Nori; 80 g Sake; 10 g shiitake paddenstoelen; 200 g sojasaus; 80 g spinazie; 300 g sterk broodmeel; 500 g Varkensbuik; 500 g Varkenspoten; 7520 g Water; 3 g zout

⏱️ 570 dk 🔥 1882 kcal 🍽️ 4 porsiyon

Malzemeler

Malzemeler
110 g bosui
50 g gember
4 g kansui
1000 g Karkas van Kip
20 g Katsuobushi (gedroogde bonito vlokken)
10 g Kombu
20 g maïzena
100 g Menma (Gekruide bamboescheuten)
80 g mirin
50 g Narutomaki
6 g Nori
80 g Sake
10 g shiitake paddenstoelen
200 g sojasaus
80 g spinazie
300 g sterk broodmeel
500 g Varkensbuik
500 g Varkenspoten
7520 g Water
3 g zout

Hazırlanışı

Spoel 1000 g karkas van kip en 500 g varkenspoten af en doe ze in een grote pan met 7520 g water.

Voeg 50 g gember, 10 g kombu en 20 g katsuobushi toe aan de pan.

Breng het geheel langzaam aan de kook, verwijder de kombu net voor het kookpunt en laat 4 uur sudderen.

Shirakawa Ramen

Malzemeler

Hazırlanışı

🤖 Tarifin devamı GustoBot'ta!