Nonnette

Erhitzen Sie 200 g Honig mit 20 g Wasser in einem Topf, bis eine homogene Mischung entsteht.

Vermengen Sie 100 g Mehl, 150 g Roggenmehl, 5 g Natron, 1 g Nelken, 2 g Ingwer, 1 g Muskatnuss und 3 g Zimt in einer Schüssel.

Rühren Sie die Honigmischung, 50 g Butter, 60 g Ei und 5 g Orangenblütenwasser unter die trockenen Zutaten, bis ein glatter Teig entsteht.