Zengin baharatlar, öğütülmüş kuruyemişler ve krema ile hazırlanan bu görkemli Hint yemeği, protein zenginliği için eklenen haşlanmış yumurta ile zenginleştirilmiştir. Geleneksel tekniklerle hazırlanan bu tarif, özel akşam yemekleriniz için mükemmel bir tercihtir.
Kaju ve kavun çekirdeklerini önceden sıcak suda bekletip pürüzsüz bir krema kıvamına gelene kadar çekmek, Shahi Paneer'in o meşhur kadifemsi dokusunu yakalamanın en önemli sırrıdır. Paneer peynirlerini hafifçe kızartırken ateşi çok yüksek tutma, yoksa peynirin dokusu sertleşir ve sosun o zarif aromasını içine çekemez.
Malzemeler
- 8 g acı biber tozu
- 250 g domates
- 5 g Garam Masala
- 40 g Ghee
- 50 g kaju fıstığı
- 2 g kakule
- 1 g karanfil
- 20 g kavun çekirdeği
- 10 g kırmızı biber
- 15 g kişniş
- 10 g kişniş tohumu tozu
- 50 g krema
- 3 g kurutulmuş çemen yaprağı
- 300 g Paneer
- 0.5 g Safran
- 200 g soğan
- 300 g Su
- 2 g Tarçın çubuğu
- 8 g tuz
- 100 g Yoğurt
- 20 g Zencefil ve sarımsak ezmesi
- 3 g zerdeçal tozu
- 10 g şeker
Hazırlanışı
1Kaju fıstığı ve kavun çekirdeklerini 15 dakika sıcak suda bekletin, sonra süzün.
2Soğanları ve domatesleri püre haline getirin.
3Ghee'yi ısıtın, tarçın çubuğu, kakule ve karanfili ekleyip kokusu çıkana kadar kavurun.
🤖 Tarifin devamı GustoBot'ta!
Sesli anlatım, porsiyon ayarı ve daha fazlası
Uygulamada Aç
