Name: Sha Cha Mian
Total time: 195 min
Yield: 4 porsiyon
Cuisine: Turkish
Ingredients: 2500 g Acqua; 50 g aglio; 100 g arachidi; 50 g burro di arachidi cremoso; 50 g cipollotti; 10 g coriandolo; 30 g Erba cipollina all'aglio; 30 g fette di zenzero; 50 g gamberetti; 150 g gamberetti; 100 g Germogli di soia; 200 g lombo di maiale; 10 g olio di sesamo; 150 g olio vegetale; 1000 g Ossa di collo di maiale; 5 g pepe nero; 10 g peperoncino tritato; 30 g platessa; 5 g Polvere cinque spezie; 10 g sale; 50 g salsa di soia; 100 g scalogno; 50 g Sedano cinese; 400 g Tagliatelle all'uovo; 100 g Tofu Fritto; 30 g Vino Shaoxing; 30 g zenzero; 15 g zucchero

Malzemeler

Malzemeler
2500 g Acqua
50 g aglio
100 g arachidi
50 g burro di arachidi cremoso
50 g cipollotti
10 g coriandolo
30 g Erba cipollina all'aglio
30 g fette di zenzero
50 g gamberetti
150 g gamberetti
100 g Germogli di soia
200 g lombo di maiale
10 g olio di sesamo
150 g olio vegetale
1000 g Ossa di collo di maiale
5 g pepe nero
10 g peperoncino tritato
30 g platessa
5 g Polvere cinque spezie
10 g sale
50 g salsa di soia
100 g scalogno
50 g Sedano cinese
400 g Tagliatelle all'uovo
100 g Tofu Fritto
30 g Vino Shaoxing
30 g zenzero
15 g zucchero

Hazırlanışı

Bollire 1000 g di ossa di collo di maiale in 2500 g di acqua per 2 ore per fare il brodo.

Tagliare 200 g di lombo di maiale a fettine sottili e marinarle con 5 g di polvere cinque spezie, 10 g di salsa di soia e 15 g di vino Shaoxing.

Scaldare 150 g di olio vegetale in un wok, soffriggere 50 g di aglio, 100 g di scalogno, 30 g di zenzero e 50 g di cipollotti fino a fragranti.

Sha Cha Mian

Malzemeler

Hazırlanışı

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