El yapımı geniş eriştelerin Sichuan biberi, taze soğan ve kızgın yağ ile buluştuğu geleneksel bir Çin lezzeti. Zengin aromalı sosu ve taze sebzeleriyle tam bir ziyafet sunar.
Biang Biang eriştelerini hazırlarken hamuru mutlaka en az 30 dakika dinlendir ki o meşhur esnek dokuyu yakalayabilesin canım. Pişirme yağını dumanı çıkana kadar kızdırıp baharatların üzerine gezdirdiğinde o aromatik patlamayı elde edeceksin, acele etme.
Malzemeler
- 300 g Bloem
- 40 g bosui
- 30 g chilivlokken
- 30 g Chinkiang azijn
- 20 g gember
- 1 g Kaneelstokje
- 40 g knoflook
- 250 g kookolie
- 1 g laurierblad
- 300 g Paksoi
- 5 g Sichuanpeper
- 40 g sojasaus
- 2 g Steranijs
- 150 g Water
- 3 g zout
Hazırlanışı
1Kneed 300 g bloem, 3 g zout en 150 g water tot een stevig deeg.
2Laat het deeg 30 minuten rusten, verdeel in 2 porties en rol uit tot lange, brede slierten.
3Verhit 250 g kookolie in een wok en voeg Sichuanpeper, laurierblad, kaneelstokje en steranijs toe.
🤖 Tarifin devamı GustoBot'ta!
Sesli anlatım, porsiyon ayarı ve daha fazlası
Uygulamada Aç
