El yapımı geniş eriştelerin Sichuan biberi, taze soğan ve kızgın yağ ile buluştuğu geleneksel bir Çin lezzeti. Zengin aromalı sosu ve taze sebzeleriyle tam bir ziyafet sunar.
Biang Biang eriştelerini hazırlarken hamuru mutlaka en az 30 dakika dinlendir ki o meşhur esnek dokuyu yakalayabilesin canım. Pişirme yağını dumanı çıkana kadar kızdırıp baharatların üzerine gezdirdiğinde o aromatik patlamayı elde edeceksin, acele etme.
Malzemeler
- 30 g aceto di Chinkiang
- 150 g Acqua
- 40 g aglio
- 1 g alloro
- 2 g Anice stellato
- 300 g Bok choy
- 40 g cipollotti
- 300 g Farina
- 250 g olio da cucina
- 5 g Pepe di Sichuan
- 30 g peperoncino tritato
- 3 g sale
- 40 g salsa di soia
- 1 g Stecca di cannella
- 20 g zenzero
Hazırlanışı
1Impastare 300 g di farina con 150 g di acqua e 3 g di sale per formare un impasto sodo.
2Coprire l'impasto e lasciarlo riposare per 30 minuti.
3Stendere l'impasto in una sfoglia sottile e tagliarla a strisce larghe.
🤖 Tarifin devamı GustoBot'ta!
Sesli anlatım, porsiyon ayarı ve daha fazlası
Uygulamada Aç
