El yapımı geniş eriştelerin Sichuan biberi, taze soğan ve kızgın yağ ile buluştuğu geleneksel bir Çin lezzeti. Zengin aromalı sosu ve taze sebzeleriyle tam bir ziyafet sunar.
Biang Biang eriştelerini hazırlarken hamuru mutlaka en az 30 dakika dinlendir ki o meşhur esnek dokuyu yakalayabilesin canım. Pişirme yağını dumanı çıkana kadar kızdırıp baharatların üzerine gezdirdiğinde o aromatik patlamayı elde edeceksin, acele etme.
Malzemeler
- 1 g bay leaf
- 300 g Bok choy
- 30 g chili flakes
- 30 g chinkiang vinegar
- 1 g Cinnamon stick
- 250 g cooking oil
- 300 g Flour
- 40 g garlic
- 20 g ginger
- 3 g salt
- 40 g scallions
- 5 g Sichuan peppercorns
- 40 g soy sauce
- 2 g Star Anise
- 150 g Water
Hazırlanışı
1Combine 300 g flour, 3 g salt, and 150 g water to form a dough.
2Knead the dough until smooth, then cover and let it rest for 30 minutes.
3Roll out the dough into thin, wide noodles.
🤖 Tarifin devamı GustoBot'ta!
Sesli anlatım, porsiyon ayarı ve daha fazlası
Uygulamada Aç
