Kuzey Hindistan'ın sokak lezzetlerini ev mutfağınıza taşıyan, tam buğday unundan hazırlanan yumuşak ekmekler ve aromatik baharatlı nohut yemeği. Hem doyurucu hem de otantik bir lezzet deneyimi sunar.
Kıymetli evladım, bu geleneksel Chole Kulche tarifinde nohutların tam kıvamında yumuşaması için onları önceden mutlaka dinlendir. Kulche hamurunu yoğururken ele yapışmayan ama yumuşak bir doku elde etmeye dikkat et, hamuru ılık bir ortamda mayalandırmak lezzeti ikiye katlayacaktır. 🌟
Malzemeler
- 5 g acı biber tozu
- 7 g Amchur tozu
- 1 g Asafetida
- 1 g defne yaprağı
- 250 g domates
- 40 g Ghee
- 15 g Hint baharat karışımı
- 5 g kabartma tozu
- 1 g kakule
- 3 g karanfil
- 3 g karbonat
- 5 g kimyon tohumu
- 10 g kırmızı biber
- 20 g kişniş
- 10 g kişniş tohumu tozu
- 10 g nar taneleri
- 250 g nohut
- 200 g soğan
- 500 g tam buğday unu
- 2 g Tarçın çubuğu
- 5 g tuz
- 10 g tuz
- 100 g Yoğurt
- 20 g Zencefil ve sarımsak ezmesi
- 3 g zerdeçal tozu
- 5 g çörek otu
- 10 g şeker
Hazırlanışı
1Nohutu 8 saat veya bir gece önceden ıslatın, sonra süzün.
2Islatılmış nohutu düdüklü tencereye alın, defne yaprağı, kakule, karanfil, tarçın çubuğu, 5 gr tuz ve yeterince su ekleyin.
3Nohutları 15-20 dakika veya yumuşayana kadar pişirin, sonra suyu süzün.
🤖 Tarifin devamı GustoBot'ta!
Sesli anlatım, porsiyon ayarı ve daha fazlası
Uygulamada Aç
