Kuzey Hindistan'ın sokak lezzetlerini ev mutfağınıza taşıyan, tam buğday unundan hazırlanan yumuşak ekmekler ve aromatik baharatlı nohut yemeği. Hem doyurucu hem de otantik bir lezzet deneyimi sunar.
Kıymetli evladım, bu geleneksel Chole Kulche tarifinde nohutların tam kıvamında yumuşaması için onları önceden mutlaka dinlendir. Kulche hamurunu yoğururken ele yapışmayan ama yumuşak bir doku elde etmeye dikkat et, hamuru ılık bir ortamda mayalandırmak lezzeti ikiye katlayacaktır. 🌟
Malzemeler
- 7 g Amchur powder
- 1 g Asafoetida
- 500 g atta flour
- 5 g baking powder
- 3 g baking soda
- 1 g bay leaf
- 1 g cardamom
- 10 g chili
- 5 g chili powder
- 15 g chole masala
- 20 g cilantro
- 2 g Cinnamon stick
- 3 g clove
- 10 g coriander powder
- 5 g cumin seeds
- 40 g Ghee
- 20 g Ginger-garlic paste
- 250 g kabuli chana
- 5 g nigella seeds
- 200 g onion
- 10 g pomegranate seeds
- 5 g salt
- 10 g salt
- 10 g sugar
- 250 g tomato
- 3 g turmeric powder
- 100 g Yogurt
Hazırlanışı
1Soak 250 g kabuli chana overnight, then drain.
2Pressure cook soaked chana with 1 bay leaf, 1 cardamom, 3 g clove, 2 g cinnamon stick, and 5 g salt for 15 minutes.
3Heat 20 g ghee in a pan, add 5 g cumin seeds, 1 g asafoetida, and 5 g nigella seeds.
🤖 Tarifin devamı GustoBot'ta!
Sesli anlatım, porsiyon ayarı ve daha fazlası
Uygulamada Aç
