Kuzey Hindistan'ın sokak lezzetlerini ev mutfağınıza taşıyan, tam buğday unundan hazırlanan yumuşak ekmekler ve aromatik baharatlı nohut yemeği. Hem doyurucu hem de otantik bir lezzet deneyimi sunar.
Kıymetli evladım, bu geleneksel Chole Kulche tarifinde nohutların tam kıvamında yumuşaması için onları önceden mutlaka dinlendir. Kulche hamurunu yoğururken ele yapışmayan ama yumuşak bir doku elde etmeye dikkat et, hamuru ılık bir ortamda mayalandırmak lezzeti ikiye katlayacaktır. 🌟
Malzemeler
- 7 g Amchur Pulver
- 1 g Asant
- 500 g atta mehl
- 5 g Backpulver
- 10 g Chili
- 5 g chilipulver
- 15 g Chole Masala
- 40 g Ghee
- 10 g Granatapfelkerne
- 20 g Ingwer-Knoblauch-Paste
- 100 g Joghurt
- 1 g kardamom
- 250 g Kichererbse
- 20 g Koriander
- 10 g Korianderpulver
- 5 g Kreuzkümmelsamen
- 3 g Kurkumapulver
- 1 g lorbeerblatt
- 3 g Natron
- 3 g nelke
- 5 g salz
- 10 g salz
- 5 g Schwarzkümmel
- 250 g Tomate
- 2 g Zimtstange
- 10 g zucker
- 200 g Zwiebel
Hazırlanışı
1Kichererbsen über Nacht einweichen, dann abspülen und mit 1 Lorbeerblatt, 2 Kardamomkapseln, 3 Nelken und 1 Zimtstange im Schnellkochtopf kochen.
2Für die Kulcha 500 g Atta-Mehl, 5 g Salz, 5 g Backpulver und 100 g Joghurt zu einem Teig verkneten und 30 Minuten ruhen lassen.
3Zwiebeln und Tomaten hacken. 20 g Ghee in einer Pfanne erhitzen, Kreuzkümmelsamen und Schwarzkümmel anbraten, dann Zwiebeln hinzufügen und goldbraun braten.
🤖 Tarifin devamı GustoBot'ta!
Sesli anlatım, porsiyon ayarı ve daha fazlası
Uygulamada Aç
