Hazırlanışı
1Tritare finemente 200 g di cipolla, 100 g di carote e 100 g di sedano.
2Tagliare 85 g di pancetta a cubetti piccoli e rosolarla in una pentola capiente.
3Aggiungere le verdure tritate alla pancetta e cuocere a fuoco basso finché non saranno tenere.