Bisteux Picard

Meng 250 g bloem met 125 g boter, 120 g eieren en 50 g koud water tot een soepel deeg.

Laat het deeg 30 minuten rusten in de koelkast voordat u het uitrolt in een bakvorm.

Fruit 100 g gesnipperde sjalotten en 200 g spekblokjes in een pan tot ze goudbruin zijn.