Mentai Takoyaki

Name: Mentai Takoyaki
Total time: 45 min
Yield: 4 porsiyon
Cuisine: Turkish
Ingredients: 15 g aceite de cocina; 700 g Agua; 3 g Aonori; 30 g Beni Shoga (Jengibre rojo encurtido); 600 g caldo dashi; 30 g cebolleta; 200 g harina para takoyaki; 50 g huevo; 5 g Katsuobushi (copos de bonito seco); 10 g Kombu; 100 g Mayonesa japonesa; 30 g Mayonesa japonesa; 80 g Mentaiko (huevas de bacalao picantes); 150 g pulpo; 20 g Restos de tempura; 5 g Salsa de soja Koikuchi; 10 g Salsa de soja Usukuchi

⏱️ 45 dk 🔥 563 kcal 🍽️ 4 porsiyon

Malzemeler

Malzemeler
15 g aceite de cocina
700 g Agua
3 g Aonori
30 g Beni Shoga (Jengibre rojo encurtido)
600 g caldo dashi
30 g cebolleta
200 g harina para takoyaki
50 g huevo
5 g Katsuobushi (copos de bonito seco)
10 g Kombu
100 g Mayonesa japonesa
30 g Mayonesa japonesa
80 g Mentaiko (huevas de bacalao picantes)
150 g pulpo
20 g Restos de tempura
5 g Salsa de soja Koikuchi
10 g Salsa de soja Usukuchi

Hazırlanışı

Remoja 10 g de kombu en 700 g de agua fría para hacer dashi.

Hierve el pulpo en el dashi preparado hasta que esté tierno, luego córtalo en trozos pequeños.

Mezcla 200 g de harina para takoyaki, 50 g de huevo, 600 g de caldo dashi y 10 g de salsa de soja Usukuchi.

Mentai Takoyaki

Malzemeler

Hazırlanışı

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