Mentai Takoyaki

Name: Mentai Takoyaki
Total time: 45 min
Yield: 4 porsiyon
Cuisine: Turkish
Ingredients: 150 g ahtapot; 3 g Aonori; 30 g Beni Shoga (Kırmızı Zencefil Turşusu); 600 g dashi suyu; 100 g Japon mayonezi; 30 g Japon mayonezi; 5 g Katsuobushi (kurutulmuş palamut gevreği); 5 g Koikuchi soya sosu; 10 g Kombu yosunu; 80 g Mentaiko (balık yumurtası); 15 g pişirme yağı; 700 g Su; 200 g takoyaki unu; 30 g taze soğan; 20 g Tenkasu; 10 g Usukuchi soya sosu; 50 g yumurta

⏱️ 45 dk 🔥 563 kcal 🍽️ 4 porsiyon

Malzemeler

Malzemeler
150 g ahtapot
3 g Aonori
30 g Beni Shoga (Kırmızı Zencefil Turşusu)
600 g dashi suyu
100 g Japon mayonezi
30 g Japon mayonezi
5 g Katsuobushi (kurutulmuş palamut gevreği)
5 g Koikuchi soya sosu
10 g Kombu yosunu
80 g Mentaiko (balık yumurtası)
15 g pişirme yağı
700 g Su
200 g takoyaki unu
30 g taze soğan
20 g Tenkasu
10 g Usukuchi soya sosu
50 g yumurta

Hazırlanışı

Soğuk suda 10 g kombu yosununu 30 dakika bekletin.

Kombuyu kaynama noktasına gelmeden hemen önce (yaklaşık 80-85°C'de) sudan çıkarın.

200 g takoyaki unu, 50 g yumurta, 600 g dashi suyu ve 700 g suyu bir kapta karıştırın.

Mentai Takoyaki

Malzemeler

Hazırlanışı

🤖 Tarifin devamı GustoBot'ta!