Gyeongsang-do Gamja Tang (Busan Style)

Name: Gyeongsang-do Gamja Tang (Busan Style)
Total time: 225 min
Yield: 6 porsiyon
Cuisine: Turkish
Ingredients: 20 g acciughe; 3000 g acqua per bollitura iniziale; 2000 g acqua per brodo principale; 30 g aglio; 10 g alga kelp; 100 g cipolla; 50 g doenjang; 300 g Foglie di cavolo napa; 50 g foglie di perilla; 150 g funghi enoki; 60 g gochugaru; 40 g Gochujang; 5 g grani di pepe; 30 g mirin; 15 g olio di sesamo; 1500 g Ossa di collo di maiale; 800 g patate; 2 g pepe nero; 40 g Polvere di semi di perilla; 50 g salsa di soia; 50 g Spicchi d'aglio; 30 g zenzero; 15 g zenzero

⏱️ 225 dk 🔥 795 kcal 🍽️ 6 porsiyon

Malzemeler

Malzemeler
20 g acciughe
3000 g acqua per bollitura iniziale
2000 g acqua per brodo principale
30 g aglio
10 g alga kelp
100 g cipolla
50 g doenjang
300 g Foglie di cavolo napa
50 g foglie di perilla
150 g funghi enoki
60 g gochugaru
40 g Gochujang
5 g grani di pepe
30 g mirin
15 g olio di sesamo
1500 g Ossa di collo di maiale
800 g patate
2 g pepe nero
40 g Polvere di semi di perilla
50 g salsa di soia
50 g Spicchi d'aglio
30 g zenzero
15 g zenzero

Hazırlanışı

Sciacquare 1500 g di ossa di collo di maiale sotto acqua fredda.

Bollire le ossa di maiale in 3000 g di acqua per 10 minuti, poi scolare e sciacquare.

Mettere le ossa di maiale scolate in una pentola con 2000 g di acqua, 50 g di aglio, 30 g di zenzero e 5 g di grani di pepe.

Gyeongsang-do Gamja Tang (Busan Style)

Malzemeler

Hazırlanışı

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