Gyeongsang-do Gamja Tang (Busan Style)

Name: Gyeongsang-do Gamja Tang (Busan Style)
Total time: 225 min
Yield: 6 porsiyon
Cuisine: Turkish
Ingredients: 15 g aceite de sésamo; 2000 g agua para caldo principal; 3000 g agua para hervir inicial; 30 g ajo; 10 g alga kelp; 20 g anchoas; 100 g cebolla; 50 g Dientes de ajo; 50 g doenjang; 60 g gochugaru; 40 g Gochujang; 5 g granos de pimienta; 300 g Hojas de col china; 50 g hojas de perilla; 1500 g Huesos de cuello de cerdo; 30 g jengibre; 15 g jengibre; 30 g mirin; 800 g patatas; 2 g pimienta negra; 40 g Polvo de semilla de perilla; 50 g salsa de soja; 150 g setas enoki

⏱️ 225 dk 🔥 795 kcal 🍽️ 6 porsiyon

Malzemeler

Malzemeler
15 g aceite de sésamo
2000 g agua para caldo principal
3000 g agua para hervir inicial
30 g ajo
10 g alga kelp
20 g anchoas
100 g cebolla
50 g Dientes de ajo
50 g doenjang
60 g gochugaru
40 g Gochujang
5 g granos de pimienta
300 g Hojas de col china
50 g hojas de perilla
1500 g Huesos de cuello de cerdo
30 g jengibre
15 g jengibre
30 g mirin
800 g patatas
2 g pimienta negra
40 g Polvo de semilla de perilla
50 g salsa de soja
150 g setas enoki

Hazırlanışı

Hervir los huesos de cuello de cerdo en 3000 g de agua durante 1 hora para el caldo inicial.

Escurrir los huesos y limpiar la olla. Volver a poner los huesos en la olla con 2000 g de agua.

Añadir patatas, ajo, jengibre, anchoas, alga kelp y granos de pimienta al caldo. Cocinar a fuego lento durante 30 minutos.

Gyeongsang-do Gamja Tang (Busan Style)

Malzemeler

Hazırlanışı

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